MERMELADA DE MANZANAS.

Ingredientes:

-       800 grs. de manzanas reinetas peladas.

-       400 grs. de azúcar.

-       El zumo de medio limón.

-       1 cucharadita de canela molida.

Elaboración:

1.    Pelamos y cortamos las manzanas en trozos medianos.

2.    Ponemos en el vaso de la thermomix, las manzanas junto con el azúcar y el zumo de limón.

3.   Trituramos durante 40 segundos a velocidad 5-6-7-8-9-10 progresivo.

4.    Incorporamos la canela.

5.  Programamos durante 30 minutos, 100º, velocidad 3, durante los primeros 10 minutos con el cubilete y luego retiramos el cubilete y ponemos el cestillo.

6.    Cuando termine podemos envasarla al vacío en tarros de cristal previamente hervidos en agua y una vez secos vertemos la mermelada, tapamos y dejamos enfriar boca-abajo.

7.    Conservamos en la despensa o nevera, una vez abierto conservamos en el frigorífico.

Notas:

-       Esta mermelada es una especie de compota ideal para tomar con foie, queso y también en una tostada con mantequilla como desayuno.

-       Se puede hacer igual de la manera tradicional –sin thermomix-  en una cacerola dejándola cocer a fuego lento y luego triturar.

Besitos.