PAN DE ESPELTA CON PASAS Y NUECES.

Ingredientes:

-       250 grs. de harina de espelta.

-       250 grs. de harina de fuerza.

-       250 grs. de agua.

-       125 grs. de masa madre.

-       7 grs. de sal fina.

-       7 grs. de levadura seca de panadero.

-       150 grs. de nueces peladas.

-       150 grs. de pasas.

Elaboración:

1.    Ponemos en la cubeta de la panificadora por este orden, el agua, la sal, la harina de los dos tipos, la masa madre y por último la levadura,

2.    Programamos la panificadora en el programa nº 1, tueste máximo y peso 1000 grs.

3.    Cuando la panificadora pite para agregar alimentos le añadimos las nueces y las pasas.

4.    Al terminar sacamos el pan de la panificadora y dejamos enfriar en una rejilla.

5.    Cuando esté completamente frío, podemos cortarlo en rebanadas y congelarlo en bolsas de plástico, ya que congela perfectamente; cuando vayamos a utilizarlo lo sacamos del congelador y directamente a la tostadora y está como recién hecho.



Notas:

-       Es igual al pan de la receta anterior, pero añadiéndole nueces y pasas.

-       Es un pan riquísimo, ideal para tostar y tomarlo con paté o quesos.

Besitos.